Integreret kyllinge- og æbleproduktion (WP3)

Delprojekt 3 fokuserer på mulighederne for en integreret kyllinge- og æbleproduktion. Her undersøges betydningen af at opdrætte kyllinger i æbleplantager for forekomst og skadesvirkning af især æblehvepse, der er et stort problem i økologisk frugtavl. Samtidig repræsenterer frugtplantager en god mulighed for at opdrætte kyllinger med særlige smagsegenskaber. I projektet undersøges hvorledes forskellige genotyper af slagtekyllinger, herunder mere langsomtvoksende typer, påvirkes af en opdræts- og fodringsstrategi, der passer til æbleplantagens krav. Samtidig klarlægges betydningen for fjerkræets muskeludvikling samt smag og andre sensoriske egenskaber.